Sub by VIU Ripped & Synced by @SULTAN KHILAF
"Mereka mencari bahan yang terancam punah"
"Bahan-bahan yang mereka temui selama perjalanan mereka"
"Bahan pertama"
"Kimchi fermentasi"
"Bahan kedua"
"Pasta kacang merah"
"Bahan ketiga"
"Beras tradisional"
Aku tidak tahu ada banyak jenis beras di Korea.
"Mereka mencicipi sesuatu yang baru"
"Mereka menggambarkan kebiasaan makan mereka"
"Kini saatnya untuk mencari bahan keempat"
"Saat mendengar suara pagi hari di musim gugur..."
"Suara mobil?"
"Ada seorang pria yang menyukai sepeda motor"
Halo.
Aku Kim Sang Joong dari "Eat in Style".
Dari Pyeongtaek,
aku pergi mencari
bahan makanan kami.
Letaknya di Provinsi Gyeonggi.
Luas Provinsi Gyeonggi 10 persen dari luas daratan kita.
"Percepat tiga kali lipat"
"Dia membicarakan tujuan hari ini"
Apa kalian siap untuk mencari
bahan yang terancam punah?
Jika Anda siap untuk makan dengan bergaya,
mari kita pergi.
"Ayo kita makan dengan bergaya!"
"Bahan apa yang terancam punah yang menanti kita di Pyeongtaek?"
"Danau Pyeongtaek pukul 8 pagi di bulan Juli"
Ini Danau Pyeongtaek.
Kelihatannya tenang.
Apa ada makanan di sekitar Danau Pyeongtaek?
- Semoga itu ikan. - Apa?
Ikan.
Ikan air tawar tidak bisa sembarangan dimasak.
- Kenapa tidak? - Ada banyak kegagalan.
Ini lezat. Tangkapkan ikan untuk kami.
- Tidak. - Tangkaplah
- jika kamu melihatnya. - Hei.
"Sepeda motor hitam meluncur ke arah Danau Pyeongtaek"
"Dia melintasi jalanan beraspal"
"Dia memarkir motor hitamnya di dekat Danau Pyeongtaek"
Siapa yang memesan jjajangmyeon?
Aku di sini.
Tunggu.
Berapa lama perjalanan ke sini dari rumah?
"Dia tidak bisa mendengar"
"Terus bergerak"
Apa yang bisa kubantu?
- Kamu tidak dapat mendengarku. - Bisakah aku bantu?
Ada yang bisa kubantu?
Tidak perlu.
Dengar.
- Ya? - Berapa lama waktu yang dibutuhkan?
Satu setengah jam.
- Satu setengah jam? - Ya.
Ketika aku membuka helm,
rambutku terlihat berantakan.
- Aku harus balik badan. - Aku tahu.
"Dia berbalik dengan bergaya"
"Dia memamerkan gayanya"
- Itulah kegunaan helm. - Itu keren.
"Dia selesai bersiap-siap"
- Setelah itu... - Hormat.
Itu terlalu bersemangat.
Kamu terlihat menakjubkan.
"Gayanya sudah lengkap dengan kacamata hitam"
"Semua anggota berkumpul"
Kamu sudah menempuh jarak jauh.
Ada tamu lain yang akan bergabung dengan kalian hari ini.
- Sungguh? - Ya.
Dia penggemar berat Sang Joong.
Begitu pengakuannya.
Anak muda zaman sekarang
- menyukai Sang Joong. - Benarkah?
Aku sudah tidak sabar.
- Mari kita undang tamunya. - Baik.
"Siapa tamu hari ini?"
"Apa dia penggemarku?"
Astaga, Si Profesional Park.
- Halo, lama tidak berjumpa. - Halo.
Ini Se Ri.
Ini adalah Park Se Ri.
"Pahlawan golf Korea, Park Se Ri"
Sebenarnya, aku penggemarmu.
Terima kasih.
Kamu pasti juga sama.
Aku sangat menyukai golf.
Orang yang suka golf bermimpi bermain golf
dengan Park Se Ri.
Itu benar.
Ketika aku masih muda, aku mendengarkan "Evergreen Tree"
karena kamu, Bu.
- Benar. - Itu kali pertamaku mendengarnya.
"Bu?"
Aku memainkan "Evergreen Tree"
- di rumahku. - Aku bukan ibu-ibu.
Kamu hanya Se Ri.
Tiba-tiba aku merasa tua.
- Dia seperti kakak perempuan. - Berapa umurmu saat itu?
Aku masih kelas 2 atau 3 SD.
Dia masih bayi.
- Benar. - Ini aneh.
"Maafkan aku"
Jika seseorang menanyakan umurmu, ini yang kamu katakan.
Saat mereka menanyakan usiamu...
Aku sinar matahari pagi.
"Aku sinar matahari pagi"
Itu agak...
Ketika kita makan atau pergi ke suatu tempat,
duduklah di sebelahku.
Jika tidak, dia akan mengatakan sesuatu yang membuatmu menderita.
Sungguh.
Bukankah kamu pernah bertemu Se Ri
di masa lalu?
Kami tampil di banyak acara.
Kami pernah makan-makan bersama.
Dia makan dengan lahap.
Aku suka makan.
Ketika kamu bermain golf dan ikut tur,
apa yang biasanya kamu makan?
Aku paling suka daging.
Daging?
Sejujurnya,
aku tidak pilih-pilih soal makanan.
Masakan apa yang kamu suka?
- Aku suka makanan Tiongkok. - Apa?
- Aku suka makanan Tiongkok. - Makanan Tiongkok?
Aku tidak mengira.
"Selanjutnya"
"Masakan Tiongkok dengan gaya yang disukai Se Ri akan disajikan"
Berikut petunjuk angka mengenai
bahan hari ini.
Kamu mendapat nomor.
- Sebuah nomor muncul di sini. - Mulai.
"Apa petunjuk angka untuk bahan hari ini?"
Nol.
- Nol? - Nol?
"Petunjuk angka yang diberikan sejauh ini adalah..."
"Yang pertama adalah 10"
"Sepuluh orang melindungi kimchi fermentasi"
"Yang kedua adalah 160"
"Jumlah pasta kacang merah yang tersisa adalah 160 kg"
"Yang ketiga adalah 150"
"Ada 150 jenis beras tradisional"
"Angka keempat setelahnya adalah..."
Nol.
- Nol. - Nol?
Itu mengejutkan.
"Angka apa ini?"
"Apa itu?"
Nol berarti tidak ada.
Berarti kita tidak dapat menemukannya.
- Kita juga tidak bisa memakannya. - Kita tidak bisa memakannya.
Benarkah?
"Petunjuk untuk bahan makanan yang terancam punah adalah nol"
"Bahan hari ini terletak di Pyeongtaek, Provinsi Gyeonggi"
"Ada banyak kuali"
"Ada sebuah rumah di depan mereka"
"Saat memasuki rumah itu"
"Kalian akan mengetahui fakta mengenai bahan ini"
"Kenapa nol?"
"Apa mereka akan mengetahui rahasia di balik angka ini?"
Untuk arti di balik angka ini,
kalian akan menemukan di mana bahannya.
Aku sangat penasaran.
Apa kita akan menggali kentang lagi?
Di hari yang panas?
"Syuting di pertengahan Juli ketika suhunya 39 derajat Celsius"
Apa kamu akan pergi sendiri hari ini lagi, Sang Joong?
Ya, aku akan mengikuti jalan sampai aku mencapai tujuan.
Kurasa aku akan tiba lebih awal.
- Kurasa begitu. - Kalau begitu...
- Haruskah kita pergi dahulu? - Kamu harus pergi dahulu.
Ayo pergi.
"Mereka menuju ke tempat bahan yang terancam punah"
Tentang nol,
apakah itu nol kalori karena sangat lezat?
- Nol kalori? - Kalori?
Semua makanan memiliki kalori.
Hanya ada air.
Angkanya nol.
Kurasa mol itu menyangkut sesuatu yang tidak ada di dunia ini.
Itu tidak ada.
Bagaimana kita bisa mencari sesuatu yang tidak ada?
Mungkinkah itu sesuatu yang belum pernah kita lihat?
- Bukankah itu lebih mungkin? - Tidak pernah dilihat?
Apa tidak ada yang pernah mencobanya?
Mungkin itu benar.
- Mungkin tidak ada yang mencobanya. - Benar.
Tidak ada yang menanam bahan ini.
"Tebakan Chae Rim"
Lalu siapa yang akan membuatnya?
- Tidak ada. - Apa itu tumbuh sendiri?
- Ini ditemukan di hutan belantara. - Hutan belantara?
Orang-orang di masa lalu pernah memakannya.
Di antara orang-orang yang masih hidup,
- Tidak ada siapa pun? - tidak ada yang pernah memakannya.
Jadi, kita akan memakannya.
"Orang-orang di masa lalu pernah memakannya?"
- Apa mereka semua sudah mati? - Ya.
Kira-kira apakah itu?
Aku penasaran tentang angka nol.
"Ada hal lain yang ingin mereka ketahui"
Aku penasaran Sang Joong sudah sejauh mana.
Ketika dia syuting "Unanswered Questions",
apa dia membawa sepeda motornya?
Dia pasti frustrasi saat syuting "Unanswered Questions".
Selama syuting,
dia berkata, "Namun..."
"Di mana Sang Joong sekarang?"
"Beautiful TV tentang Sang Joong, Bagian 1"
"Aku terkadang menikmati mengebut di jalan tol"
"Sang Joong sesekali menghabiskan waktu di jalan raya"
"Dia menghabiskan waktu dalam kemacetan di jalan tol"
"Tidak sabar"
Astaga.
Ada banyak tempat makan.
"Berpikir"
"Makanan sehat untuk seluruh keluarga"
Ini restoran biji barli.
"Makanan sehat"
Bicara soal barli,
selama ada manusia,
itu adalah bahan makanan yang tidak akan punah.
"Saat dia berpikir tentang barli, dia menemukan jalanan menurun"
"Berdiri"
"Dia menikmati kebebasan dari jok.
"Sang Joong yang pertama tiba di tempat tujuan"
Ini tempat kita akan syuting bahan lain yang terancam punah.
Aku pikir ini tempatnya.
Aku akan memarkir motorku terlebih dahulu.
"Selanjutnya"
"Beautiful TV tentang Sang Joong, Bagian 2"
"Aku selalu rapi"
"Sekarang aku terlihat bergaya"
"Tunggu"
"Dia ingat untuk membereskan kekacauan yang dibuatnya"
Buanglah ini.
"Orang-orang menawan meninggalkan tempat dengan rapi"
"Dia menyedot debu di setiap sudut dan membersihkan dengan sempurna"
Baik.
"Sekarang sudah selesai"
Aku sudah selesai membersihkan van,
tapi anggota lainnya belum tiba.
Ini pendapatku pribadi.
Mungkin karena aku suka golf.
Aku tidak pandai bermain golf.
Park Se Ri cukup senang bertemu denganku.
Aku juga senang.
Aku pikir aku akan melihat sisi lain Park Se Ri.
Aku sudah tidak sabar.
Aku ingin tahu apakah Se Ri juga menganggapku seperti itu.
Sifatnya sepertinya tidak cocok
untuk karakternya dalam "Unanswered Questions".
Kamu akan terkejut.
Dia terlihat sangat berbeda.
Aku sangat suka acaranya.
"Sementara mereka membicarakan Sang Joong"
Aku pikir kita hampir sampai.
"Anggota lain hampir tiba"
- Ini sangat menyenangkan. - Bagaimana mereka menemukannya?
"Tertawa"
Anggota lain akhirnya tiba.
Ada pohon besar.
Dia sudah ganti baju.
Selamat datang.
Kupikir kamu orang lain.
Kamu tampak tampan.
"Sang Joong terlihat rapi"
"Melihat dengan saksama"
- Ada apa? - Maaf,
tapi aku harus melakukan pemeriksaan fisik.
- Pemeriksaan fisik? - Ya.
Itu bukan pemeriksaan medis?
Tidak.
- Apa ini untuk wajib militer? - Ya.
Jika kalian sudah lama di TV,
apakah orang-orang pergi saat syuting
- untuk pemeriksaan fisik mereka? - Ini kali pertama bagiku.
Ini lebih baik dari meninggalkan pertunjukan untuk wajib militer.
"Ini lebih baik dari meninggalkan pertunjukan untuk wajib militer"
"Loco pergi sebentar"
Apa itu yang di sana?
Kacang?
Mungkinkah itu kecap?
- Kecap? - Semacam saus?
Kecap. Ada kuali.
Begitu juga menurutku.
Aku membicarakannya denganmu.
- Dia tahu semua bahan. - Benarkah? Halo.
- Halo, Pak Kim. - Ini Pak Kim.
Kami memanggilnya Kim Bahan.
"Kim Bahan sedang menunggu"
Senang bertemu denganmu.
Ini Park Se Ri.
- Astaga. - Kami sudah bepergian cukup jauh.
Kenapa jauh sekali?
Di sinilah bahannya akan diperkenalkan.
Apa kalian mendapatkan petunjuk angka untuk hari ini?
Nol.
Aku sudah memikirkannya dengan serius.
"Memikirkan apa?"
Aku harus menunjukkan kepadamu bahwa itu tidak ada.
"Aku harus menunjukkan kepadamu bahwa itu tidak ada"
"Bagaimana dia bisa menunjukkan sesuatu yang tidak ada?"
Sayangnya, inilah kenyataan
dari bahan makanan ini.
Aku pikir sudah seharusnya kita menunjukkan kenyataannya.
Itu sebabnya aku memilih tempat ini.
Ayo masuk.
"Apa dia akan menunjukkan bahan yang tidak ada?"
Silakan lewat sini.
"Apa dia akan menunjukkan bahan yang tidak ada?"
Kasus seperti ini jarang terjadi.
Ayo masuk.
"Mereka mengikuti Kim Bahan"
"Mereka memasuki rumah dengan rahasia angka nol"
- Sang pakar telah tiba. - Halo, masuklah.
- Halo. - Halo.
Salam kenal. Terima kasih sudah datang di hari yang panas.
Halo.
Halo, senang bertemu denganmu.
- Halo. - Halo.
- Nyonya. - Ya.
Kami mendapat petunjuk
tentang bahan hari ini.
- Petunjuknya adalah nol. - Begitu.
- Kami tidak mengerti. - Bisakah kamu menunjukkannya?
Silakan masuk.
- Bolehkah kami masuk? - Sebelah sini.
Ada orang yang tinggal di sini.
- Ya. - Ya, bukan?
Ada meja.
Silakan duduk.
"Apa yang kira-kira ada di sini?"
Aku penasaran.
Lihatlah foto-foto itu. Berapa umurnya?
Kelihatannya lebih dari 100 tahun.
"Berbagai macam foto di dinding"
"Ada juga penghargaan"
"Ada kotak untuk obat"
"Bagaimana ini berhubungan dengan angka nol?"
Mungkin karena ini rumah si pakar.
Aromanya unik.
Itulah yang kupikirkan.
Mejanya cukup besar.
Dia akan menyiapkan hidangan yang banyak untuk kita.
Dia akan memberi kita porsi besar.
- Bagaimana jika bahannya besar? - Dia menyiapkan hidangan besar.
- Aku penasaran. - Aku juga.
Aku sangat penasaran.
- Benar. - Kenapa nol?
Benar.
Ini terlalu berat untuk aku bawa.
Aku akan membantumu.
- Apa itu terlalu panas? - Ini terlalu berat.
"Ini sesuatu yang berat"
Menurutmu apakah itu?
Sepertinya itu kimchi.
- Di mana harus kutaruh? - Di sebelah sini.
Itu kimchi.
Itu bahannya, bukan?
"Itu pasti bahan makanannya"
"Bahannya makin misterius"
Bahan yang akan kalian cicipi hari ini ada di sini.
- Aku tahu. - Kamu tidak tahu apa itu, bukan?
- Aku tidak tahu. - Aku tidak tahu sedikit pun.
Aku bahkan tidak bisa membayangkannya.
- Itu sangat berharga. - Ya.
- Bisakah kamu tunjukkan pada kami? - Aku akan menunjukkannya.
"Apa bahan hari ini?"
- Astaga, tampaknya itu enak. - Lihatlah.
"Coba kulihat"
"Apa itu?"
"Apa itu hanya kimchi?"
Aromanya sangat enak.
Itu sulit dipercaya.
"Itu seperti kimchi biasa dengan aroma menggiurkan"
Apa kamu tahu ikan haring Tiongkok yang difermentasi?
Di masa lalu, aku menggunakan ikan haring Tiongkok fermentasi.
Belakangan ini, aku menggantinya dengan ikan haring bermata besar.
Ikan haring bermata besar?
Inilah yang dimaksud.
"Inilah yang dimaksud"
Ini kimchi yang dibuat dari ikan haring mata besar yang segar.
"Kimchi ikan haring mata besar"
"Ini ikan haring mata besar"
- Kimchi ikan haring mata besar? - Ya.
- Kenapa nol? - Bagaimana bisa?
Kenapa nol?
"Pertanyaannya tidak terjawab"
Itu seharusnya dibuat dari ikan haring Tiongkok.
Ikan haring Tiongkok fermentasi?
"Itu seharusnya dibuat dari ikan haring Tiongkok"
Ikan haring Tiongkok telah punah.
Itu sebabnya angkanya nol.
"Itu karena ikan haring Tiongkok telah punah"
"Bahan yang hilang untuk selamanya"
"Ikan haring Tiongkok"
"Ikan haring Tiongkok adalah sejenis ikan haring"
"Pepatah terkait adalah elang tua lebih baik daripada gagak muda"
"Banyak pada Juni-Agustus, ditangkap di Korea, Tiongkok, dan Taiwan"
"Hyeonjong dari Joseon mendambakannya sepanjang tahun"
"Kata itu tidak asing karena merupakan pepatah lama"
"Namun, ikan haring Tiongkok telah punah!"
Ini nol karena sudah tiada.
Ikannya punah.
Kimchi ikan haring Tiongkok tidak ada, jadi, disebut nol.
Aku menelepon seluruh Korea
untuk mencari ikan haring Tiongkok.
Aku tidak bisa menemukannya.
Ada bahan yang tidak bisa kamu temukan?
Sampai tahun '80-an, ikan itu ditangkap sebanyak 3.000 ton lebih.
Itu hanya ikan biasa.
Jumlah tangkapan terus menurun. Pada tahun 2010,
hampir tidak ada yang tertangkap.
Apa mustahil menemukan ikan haring Tiongkok
di Korea?
- Apa ikan haring itu tidak ada? - Aku sudah mencari ke mana-mana
ikan haring Tiongkok itu, tapi gagal.
- Tidak ada yang tersisa. - Tidak.
Aku ingin membeli beberapa ekor di bulan Mei,
tapi hanya ada hasil tangkapan dari Jepang.
Aku tidak ingin membeli yang dari Jepang.
Inilah sebabnya ikan haring Tiongkok menghilang.
Pergerakan ikan ini menurun karena kenaikan suhu lautan.
Karena menangkap ikan kian canggih, ikan ditangkap dalam jumlah besar.
Makin sulit untuk menemukan ikan haring Tiongkok.
"Sekarang ikan haring Tiongkok"
"Tidak dapat ditemukan di meja makan kita"
Dia harus membuatnya dengan ikan haring Tiongkok, tapi tidak bisa.
Dia harus mencari pengganti.
- Dia menggunakan ini. - Ini diwariskan dalam keluargamu.
Kamu membuat kimchi dari ikan haring Tiongkok.
Kami biasa membuat kimchi ikan haring Tiongkok
juga kimchi haring mata besar.
Kimchi Tiongkok lebih tinggi kualitasnya.
Ini disajikan untuk para tamu terhormat.
Kimchi haring mata besar lebih umum
dimakan.
Kini ini makin langka.
Kimchi haring mata besar juga langka.
Ikan haring Tiongkok sudah lenyap.
Dia buat dengan haring mata besar sebagai gantinya.
Apa haring mata besar juga terancam punah?
Inilah yang penting
Kimchi ikan haring mata besar juga ditemukan di Pulau Ganghwa.
Mereka membuatnya menjadi ikan haring.
"Ini dibuat menjadi ikan haring"
Yang istimewa di sini adalah ini dibuat dari ikan segar.
- Ikan haring besar segar? - Ya.
Ini bedanya.
Saat kimchi difermentasi,
tulang ikan akan hancur.
Itulah yang membuatnya kaya rasa.
"Ikan haring mata besar terlihat"
Apa perbedaan antara menggunakan ikan segar
dan dengan acar ikan haring?
Ketika kimchi dibuat dengan acar haring,
teksturnya berbeda saat kamu mengunyahnya.
Ketika kamu melihatnya,
kamu menjadi curiga.
Namun, rasanya sangat lezat.
Ini cocok sekali dengan nasi.
- Ini sangat lezat. - Pasti lezat disantap dengan nasi.
Aku terus membayangkannya.
- Tampak menggiurkan, bukan? - Bisakah kita langsung makan?
"Dua mangkuk nasi akan dihabiskan dengan mudahnya"
"Ayo bersiap makan"
"Tahu yang cocok dengan kimchi dimasak dalam minyak"
"Potong kecil-kecil kimchi dari ikan haring mata besar"
"Sajikan beserta tahu"
"Hai"
"Hidangan dengan ikan haring besar"
Ini hidangan ikan haring mata besar.
Apa ini sebuah hidangan?
Bukankah lebih bagus
jika ikan haring Tiongkok yang besar menggantikan ikan ini?
Itu pasti akan lezat.
Sayang sekali.
Apa ini?
Ini dibuat tahun ini.
Ini dibuat dua tahun lalu.
Apa rasanya berbeda?
Ya, rasakanlah perbedaan rasanya.
- Sepertinya menarik. - Selamat menikmati.
- Terima kasih. - Terima kasih.
Mari cicipi yang ini dahulu.
"Mereka mencicipi kimchi hasil fermentasi kurang dari 1 tahun"
- Hanya ikannya? - Kelihatannya lezat.
"Mengendus"
Kelihatannya enak.
Tidak ada baunya.
Ini tidak terasa amis karena difermentasi.
"Se Ri dengan berani mencicipinya"
"Bagaimana rasa kimchi ikan haring mata besar?"
Cobalah dengan tahu.
"Reaksi pertamanya"
"Lalu dia mengangguk"
Ucapanmu itu benar.
Aku pikir akan ada tekstur ikan.
Ternyata tidak ada. Seperti katamu, tidak amis sama sekali.
Aku tidak pernah makan ikan seperti ini.
- Itu sangat menarik. - Apa itu enak?
"Itu sama sekali tidak amis"
Itu tidak dibuat dari acar ikan.
- Meleleh di mulutku. - Ini berbeda dengan acar ikan.
Saat kamu memakannya, itu akan langsung meleleh.
"Fermentasi ikan haring mata besar meleleh di mulut"
Rasanya manis dan asam.
- Aku tidak bisa mengambilnya. - Aku tidak merasakan tulangnya.
Itu langsung meleleh.
"Fermentasi ikan haring mata besar meleleh di mulut"
"Chae Rim dan Sang Joon mencicipinya"
Benar, bukan?
Jika aku tidak tahu itu ikan
dan memakannya tanpa tahu apa pun,
tidak ada yang akan mengatakan bahwa itu ikan.
Aku setuju. Aku terkejut.
- Bagaimana menurutmu? - Ada gumpalan.
Saat menyentuh lidah,
- Meleleh begitu saja. - itu hancur.
- Apa itu mencair? - Ya.
"Mereka mencicipi kimchi yang difermentasi selama 2 tahun"
"Apa pendapat Sang Joong tentang kimchi hasil fermentasi 2 tahun?"
Bagaimana menurutmu?
Akhirnya,
aku bisa mencicipi ikan dan aromanya
dalam rasa akhir.
Ini memiliki aroma kimchi yang kuat.
Yang dibuat tahun ini memiliki tekstur yang berbeda.
"Kimchi 1 tahun memiliki rasa yang lebih kuat"
- Lebih dari ikan haring mata besar, - Apa itu kimchi?
- kimchi adalah hidangan utamanya. - Benar.
Kimchi-nya lezat.
Ini adalah tiga kimchi terbaik yang pernah kumakan.
- Tiga? - Tiga terbaik.
Kimchi sangat lezat.
Karena ikan haring mata besar difermentasi,
rasa kimchi menjadi menyegarkan, bukan?
Benar. Ini dibuat tahun ini, tapi ini enak.
Sangat lezat.
Bukankah dua tahun lebih enak?
- Yang ini? - Aku hanya bertanya.
- Lebih enak. - Bukankah keduanya sama?
- Ini difermentasi selama 1 tahun. - Selama 1 tahun?
Lebih bagus bila memakannya dengan tangan.
"Membayangkannya saja sudah menarik"
"Kalau begitu, mari sobek dengan tangan"
Jika kita membuat kimchi jjigae dengan itu...
Itu pasti luar biasa.
"Dia menggulungnya"
"Dia memberikannya ke Gyeong Gyu"
Apa kamu mau?
"Dia mengurus semua anggota seperti seorang ibu"
Chae Rim dan aku punya selera yang sama.
Dari mana asalmu?
- "Dari mana"? - "Dari mana"?
Dari mana asalmu?
Aku dari Seoul.
Seoul? Tidak mungkin.
Apa ada keluargamu dari Provinsi Gyeongsang?
- Aku dari Busan. - Apa?
Busan.
- Apa kamu dari Busan? - Ya.
Sudah kuduga. Selera makanmu khas orang Busan.
Enak sekali.
Bagaimana menurutmu, Se Ri?
Ini pengalaman pertamaku.
Aku tidak tahu banyak tentang ikan.
Aku juga tidak suka itu.
Awalnya aku sudah memikirkan tentang hal itu.
Setelah gigitan pertama,
kelembutannya sungguh mengejutkan.
Ini ikan, tapi tidak ada tulangnya.
Ini segar dan seru
seolah ada sensasi karbonasi. Rasanya enak.
Aku tidak pernah makan nasi hanya dengan kimchi.
Ini kali pertama bagiku.
Aku pikir Se Ri tidak nyaman makan kimchi
dengan bahan dasar ikan.
Dia tidak nyaman.
Ini seperti pergi ke lapangan golf yang belum pernah dia datangi.
Dia akan melakukan tee shot, tapi ada air.
Selain itu, fairway-nya tidak luas.
Ini di luar area main ke arah kanan.
Dia mencemaskan cara memukul bolanya.
Sederhananya...
Itu masuk.
"Cukup"
Dia mengatakan semuanya, tapi Gyeong Gyu menyelesaikannya.
"Sang Joong mengatakan semuanya"
Coba dengar.
Mereka yang menyukai kimchi ala Seoul,
akan menyukai kimchi ini.
Ikan acar tidak ada banyak.
Kimchi difermentasi dengan rasa yang pas.
Selain itu,
letakkan keju di bawah nasi.
Keju meleleh di dalam nasi.
Itu diserap ke dalam nasi.
Dimakan dengan kimchi yang dilayukan.
Bagaimana?
"Ide bagus"
- Ini enak sekali. - Itu yang terbaik.
Aku memakannya selagi berliur.
Ini bukan rasa
kimchi asam.
Ini berbeda.
Ini berbeda dengan kimchi yang difermentasi.
Benar-benar berbeda.
Tidak ada bubuk cabai di kimchi yang difermentasi.
Tapi ini memakai bubuk cabai.
"Kimchi ikan haring mata besar"
- Ini menyegarkan. - Ini
rasa menyegarkan dari kimchi yang dilayukan.
Kimchi seharusnya menyegarkan.
Kita akan membawanya ke Seoul.
Kita akan berikan ini kepada koki terkenal.
Dia akan membuat hidangan baru dengan kimchi ini.
Ayo.
- Itu yang terbaik. - Kamu menikmatinya?
Kimchi ikan haring mata besar itu sangat lezat.
Rasanya memiliki kejutan.
- Ya. - Benar.
- Aku belum pernah mencicipinya. - Saat kamu mengunyahnya,
rasanya menyebar di mulutmu.
"Rasa kimchi ikan haring mata besar membuat mereka terkejut"
Hari ini, kalian akan dibagi menjadi dua tim.
Angka-angkanya ditulis di jendela.
Kamu dapat menaiki mobil dengan nomor yang diinginkan.
- Benarkah? - Ya.
"Angka mana yang akan mereka pilih kali ini?"
"Chae Rim dan Pak Kim memilih mobil dengan nomor 400"
"Gyeong Gyu, Sang Joong, dan Se Ri memilih mobil dengan angka nol"
"Apa bahan yang menanti mereka?"
"Mereka mencari angka nol lain"
Mobil yang kamu kendarai
- memiliki petunjuk angka... - Nol.
- Ini nol lagi.
"Mereka juga mendapat petunjuk nol untuk kimchi ikan haring Tiongkok"
Bahan ini pasti punah lagi.
Kurasa hari ini bukan tentang bahan yang harus kita awetkan.
Aku pikir ini tentang bahan yang sudah punah.
Aku pikir kita orang terakhir yang mencicipinya.
Aku menyukai pengalaman itu.
Ini kali pertama aku mengetahui ikan haring Tiongkok telah punah.
Ikan haring Tiongkok yang difermentasi.
"Mereka paham ikan haring Tiongkok sudah punah"
Jika kita tidak melakukan ini, kita tidak akan pernah tahu.
Kita tidak akan pernah tahu apa yang punah.
Dan kita tidak akan tahu apa yang tidak kita ketahui.
"Apa bahan terancam punah berikut yang menanti mereka?"
- Kita sudah tiba? - Ya.
"Ini tempat dengan rahasia lain yang terkait dengan angka nol"
Apa ini?
"Apa yang ada di sini?"
Kita berhasil cukup jauh.
"Dengan penasaran mereka mencari bahan kedua"
"Bangunan aneh ini berisi rahasia dari angka nol kedua"
Ini daerah pegunungan lain.
- Ayo masuk. - Kurasa lewat sini.
"Mereka lebih cemas karena tidak ada yang menyambut"
Ada sesuatu di dalam, bukan?
"Ini jamuan"
"Untuk menyambut mereka?"
Bukankah itu es krim?
Apa itu wafel?
- Es krim? - Itu tampak seperti wafel.
"Mereka disambut wafel dan es krim"
Ini bubuk kacang panggang.
"Mereka disambut wafel dan es krim"
Apa itu injeolmi?
"Apa ini"
"Tipuan?"
- Bolehkah dimakan? - Ya. Makanlah sesukamu.
"Fakta bahwa tidak ada yang harus mereka lakukan untuk itu"
"Membuat mereka lebih gugup"
"Mereka ragu, tapi terburu-buru mencicipinya"
Ini kayu manis.
Ya, rasanya seperti kayu manis.
Rasanya seperti kayu manis.
"Minuman rasa kayu manis apa ini?"
"Apa ini?"
Aku pikir ini susu.
"Bahan yang terancam punah ini terkait dengan sesuatu di meja"
Apa ini ada hubungannya dengan bahan
yang akan kita diskusikan?
Ya.
Tapi es krim...
"Karena penasaran, mereka mencicipi wafelnya"
Bukankah ini wafel?
"Ini wafel hijau"
"Dia pikir bisa menebak apa itu ketika mencicipinya"
"Dia tiba-tiba melihat kru"
"Ini enak, bukan?"
"Ayo makan saja"
"Dia tidak tahu apa itu bahkan setelah mencicipinya"
Apa itu dibuat dengan tepung jagung?
Kurasa itu daun baru cina.
Baunya seperti daun baru cina.
Rasanya seperti daun baru cina.
"Mereka tidak tahu hubungannya dengan angka nol"
- Halo. - Halo.
"Seorang pria aneh mengeluarkan sesuatu"
Pasti melelahkan jauh-jauh datang ke sini.
Seharusnya kamu juga mencicipi ini.
- Itu es serut kacang merah, bukan? - Es serut kacang merah?
"Ini es serut kacang merah yang misterius"
"Kenapa dia mengeluarkan ini?"
"Siapa kamu?"
Apa kamu yang melestarikan
bahannya?
Kurasa begitu.
"Choi Jong Ho, pemilik bahan kedua yang terancam punah"
- Apa ini? - Cuacanya panas,
jadi, aku menyiapkan hidangan dingin lain.
Cobalah.
"Se Ri cemas"
"Gyeong Gyu telah melupakan segalanya"
"Detektif rasa mulai menganalisis rasanya sendirian"
Es serut kacang merah
terasa sangat mirip dengan
es serut kacang merah yang biasanya kita makan.
Itu tidak terlalu berbeda.
"Itu tidak terlihat istimewa"
Tapi ini enak.
"Aku menyukainya"
Ini hidangan yang sangat sehat.
"Dia senang karena dia makan sesuatu yang baik untuk kesehatannya"
"Detektif rasa tampaknya punya ide"
Aku pikir ada alasannya kita diberi es serut kacang merah.
Dia tidak memberikannya hanya karena cuaca panas.
Salah satu bahan di dalamnya
pasti bahan yang kita cari.
Itu pasti terkait.
"Tebakan detektif rasa sangat meyakinkan"
Lihatlah kue berasnya.
Warnanya sama seperti ini.
Ya.
Aku pikir bahan di dalamnya
adalah bahan yang terancam punah.
"Apa bahan untuk kue beras dan wafel terancam punah?"
Tapi pertanyaannya, apa itu? Apa itu daun baru cina?
Rasanya sangat mirip dengan daun baru cina.
"Apa bahan terancam punah yang rasanya mirip dengan baru cina?"
Ini sempurna setelah makan
kimchi haring mata besar.
Ini...
Di perjalanan,
aku berharap kita akan mendapatkan es krim.
Acara ini...
Aku suka acara ini.
Benar?
Bukankah ini berbeda dari "The Law of Jungle"?
Benar-benar berbeda.
"Ini tidak bisa dibandingkan"
Sangat sulit tampil di acara itu.
Kita bertiga pernah tampil di acara itu.
Benar.
Kamu tampil di sana sendirian.
- Aku pergi ke Fiji. - Benar.
Kamu pergi ke mana?
Selandia Baru. Ke Kepulauan Cook.
- Kamu mau pergi ke mana? - Selandia Baru.
Selandia Baru?
Aku pergi ke hutan di dekat kota di Selandia Baru.
"Dia tampil dalam Episode Spesial Selandia Baru yang Liar"
"Reuni mungkin terhenti"
"Dia bahagia"
"Ketika mereka berbagi kenangan tentang hutan..."
- Apa kamu sudah merasa dingin? - Ya.
Apa kamu ingin pergi?
Ke mana?
"Ke mana"
"Kita akan pergi?"
Kita harus pergi.
Pergi?
Bagaimana dengan ini?
Apa kita akan menghabiskannya ketika kita kembali?
"Dia menyimpan es serut kacang merah di perutnya"
- Apa kita akan pergi ke gudang? - Ikuti aku.
- Ya. Ikuti aku. - Baik.
"Apa bahan dengan petunjuk angka nol?"
"Chae Rim dan Jin Young tiba di tempat"
"Dengan bahan dengan petunjuk angka 400"
Kita tiba.
"Dia gugup karena tidak tahu tentang petunjuk '400'"
Aku merasa itu sesuatu yang harus kita petik dari ladang.
"Apa itu sesuatu yang harus mereka petik dari ladang?"
"Sebuah ladang besar terletak di sebelah jalan raya"
"Ini penuh dengan sayuran"
"Apa ini angka petunjuk 400 mengacu ke bahan yang terancam punah?"
"Choi Myung Gab adalah petani yang memiliki bahan itu"
Di sinilah bahan yang akan kita perkenalkan hari ini.
- Sudah berubah. - Benar.
Kenapa ada kacang?
Itu tertanam di dalam. Apa kamu ingin memeriksanya?
Apa itu bukan kacang?
"Kacang ini hanya untuk membuatmu bingung"
Itu sebabnya dia mengatakannya dengan keras.
"Mereka melewati ladang kacang di bawah terik matahari"
Kita hampir sampai.
Apa yang ada di sana?
Apa ini di ujung ladang?
Tidak.
Ini dia.
"Ini dia"
- Bukankah ini rumput? - Rumput.
"Mereka melewati ladang kacang yang luas"
"Dan melihat padang ilalang"
"Apa benda aneh ini bahan yang terancam punah?"
Ini
terlihat seperti rumput liar.
Sebenarnya ini adalah kucai.
"Ini kucai?"
- Kucai Ho? - Tapi...
Bukan. Ini kucai liar.
- Kucai liar? - Ya.
Kucai yang biasanya kita makan,
meskipun kita sering memakannya,
berasal dari Jepang.
Itu sangat mudah ditanam.
Tetapi kurang rasa.
Yang ini lebih enak.
Kita makan banyak kucai
karena itu bagus untuk kita.
Tetapi itu mudah rusak dan tekstur renyahnya hilang.
Jadi, aku lebih suka menggunakan
kucai ho.
Ini kali pertamaku mengetahui
kita memiliki banyak jenis kucai.
Ini asli Korea.
Ini tumbuh di alam liar,
jadi, itu cukup sulit. Lebih bergizi daripada kucai biasa.
Memiliki rasa bawang putih.
Ini sangat menyengat.
Jadi, rasanya terbaik
saat dipadukan dengan daging.
Cobalah.
Gigitlah.
"Bagaimana rasa kucai mentah?"
Kamu akan merasakan
rasa menyengat yang enak.
"Choi Myung Gab adalah petani yang menanam kucai liar"
Sangat lezat. Aku terus ketagihan.
Itu akan sempurna dibuat jeon kucai
atau kimchi kucai.
- Benar. - Ini akan sempurna untuk itu.
Seperti katamu,
itu cocok untuk jeon atau acar.
Setelah Perang Korea, tidak ada yang bisa dimakan.
Para tetua memakan tanaman yang kuat ini.
Mereka bersihkan dan bumbui. Doenjang jjigae dimasak dengan itu.
Aku pernah mendengar cerita itu.
Saat dengar itu, kupikir mungkin aku bisa menanamnya di ladang.
Itu sebabnya aku menanamnya.
Kami diberi petunjuk angka 400.
- Ya. - Ada arti untuk angka itu
Ladangnya seluas 0,13 hektar.
"Itu ukuran ladangnya"
Kenapa hanya menggunakan seluas itu?
Sama seperti para tetua,
aku mulai menanam ini untuk menghasilkan uang.
Jadi, aku mulai dengan 0,33 hektar,
tapi akhirnya kukurangi menjadi 0,13 hektar.
- Hanya di sini. - Jadi, dikurangi
karena tidak ada permintaan.
Benar.
"Ladang kucai liar ini berkurang karena permintaan menurun"
"Kucai liar mulai dipanen untuk dimakan dengan bergaya"
- Ini tidak berhasil. - Sungguh?
"Tidak sulit memanennya"
- Apa ini caranya? - Bagus.
Ambillah sebanyak yang kamu mau.
"Dia memanen dan mencium baunya"
"Dan itu membuatnya serakah"
"Si Wanita"
"Bekerja di kebun buncis"
"Dia memanen kucai"
"Kenapa dia merasa seperti sedang diawasi?"
"Kedua pria itu hanya melihatnya"
"Aku hanya menghalangi sinar matahari untukmu"
"Aku juga"
Ayo bergegas.
Kami akan membantumu.
Terima kasih - Sama-sama.
"Di sinilah tempat bahan bernomor petunjuk '0' berada"
Masuklah.
Lihatlah tabuhan itu.
"Setelah makan es serut kacang merah dan wafel, mereka tiba di sini"
Mereka sedang melakukan sesuatu.
Halo.
Selamat datang.
Kalian disambut olehnya.
- Apa ini sarang lebah? - Ya.
Ini lilin lebah yang tersisa setelah kita mengekstrak madu.
- Benar. - Itu lilin lebah.
Bahan kalian hari ini adalah kue beras lilin lebah.
Makanan yang kalian makan mengandung kue beras.
Es serut kacang merahnya mengandung kue beras.
Ya. Es serut kacang merahnya mengandung kue beras.
Kue beras itu terbuat dari lilin lebah.
"Kita bisa membuat kue beras menggunakan lilin lebah?"
"Kue beras lilin lebah"
- Lalu kenapa hijau? - Itu mengandung daun baru cina.
- Itu daun baru cina. - Ini?
- Benar. - Beberapa waktu lalu,
aku bertanya apa lilin lebah itu. Dan inilah dia.
Kamu mengukus daun baru cina
dan mengombinasikannya dengan lilin lebah.
Di desa-desa pegunungan,
orang menyimpan lilin lebah setelah mengekstrak madu.
Mereka memurnikannya dan menyimpannya guna dipakai nanti.
Dan mereka memakainya nanti untuk memberi lilin pada kue beras.
Itu menjadikan kue berasnya
lembek dan mudah dicerna.
Namun, apa maksudmu lilin lebah kini menghilang?
Sekarang ini,
lebah asli dalam bahaya.
Tidak banyak lebah asli.
Mereka terinfeksi penyakit dan dengan cepat menghilang.
Lilin dari lebah asli sangat langka.
- Benar. - Ada berapa banyak lebah asli?
Lebih dari 90 persen
lebah asli sudah menghilang.
Benarkah?
"Lebih dari 98 persen lebah asli menghilang dalam dua tahun"
"Itu fakta yang belum pernah mereka ketahui"
"Mereka menghadapi bahan yang terancam punah lainnya"
Ini hari pembuatan kue beras.
Benarkah?
Seseorang harus membantu
membuat lilin lebahnya.
Dan seseorang harus menumbuk nasi.
"Dia akhirnya ke intinya"
"Menumbuk nasi?"
Kita harus membuat kue berasnya.
Apa?
Para wanita lemah,
karenanya kalian harus membantu mereka.
Mereka terlihat sangat kuat.
"Firasatku tidak enak soal ini"
Bagaimana caramu melakukan ini? Kami akan melihat tiap prosesnya.
"Sebelum menumbuk nasi, mereka mempelajari resep lilin lebah"
"1. Masukkan lilin lebah ke air mendidih"
Lakukan nanti.
Berikan itu kepadaku.
"1. Masukkan lilin lebah ke air mendidih"
"2. Rebus hingga meleleh sepenuhnya"
"Intinya, aduk dengan baik sehingga tidak menggumpal"
Saat semuanya sudah meleleh, kita dinginkan di air dingin.
Kita pisahkan lilinnya dari kotoran.
"3. Pegang kain di atas air dingin"
"Dan tuangkan lilin yang sudah meleleh ke kain"
Apa kamu menggunakan itu, bukan ini?
Yang digunakan hanya yang sudah disaring ini.
Kamu menyaringnya.
Ya. Kamu melihat bagian kuning ini.
Itu lilin lebah.
Lilin lebahnya mengambang.
"Lilin lebahnya mengeras di air dingin"
Mengeras seperti ini.
- Lilinnya mengeras. - Benar.
Biar kupegangi.
Kamu bisa membentuknya seperti ini saja.
- Itu sempurna. - Sempurna. Ini tidak panas.
Kami biasanya menyimpannya seperti ini
dan memakainya saat hari libur.
"Mereka bentuk ke cakram kecil dan menyimpannya"
"Lilin lebah bagus untuk menyembuhkan sakit perut dan luka"
Kamu tambahkan minyak perilla lalu...
- Rebus. - Rebus.
- Apa perlu disaring lagi? - Tidak.
Masaklah ini dengan minyak perilla.
Saat kamu lelehkan, akan menjadi seperti itu.
- Menjadi seperti agar-agar. - Benar.
"5. Masak cakram di minyak perilla dan buatlah minyak lilin lebah"
"6. Begitu didinginkan, itu menjadi minyak lilin lebah lembek"
Ini selanjutnya.
- Benar. - Apa nantinya terlihat seperti itu?
Itu yang didapat saat memasaknya dengan minyak perilla.
Jadi, kamu...
Ini, bukan?
"Lumuri kue beras dengan lilin untuk membuat kue beras lilin lebah"
Setelah ini apa?
Kamu harus membuat kue berasnya dahulu.
Dan menutupinya dengan minyaknya.
- Tutupi bagian atasnya dengan itu. - Ya.
Kue berasnya cenderung menempel ke dinding.
- Benar. - Kita lapisi agar tidak menempel.
"Untuk mencegah kue beras menempel ke dinding"
"Dia melumuri lumpang dengan minyak lilin lebah"
Lagi.
- Bisakah memegang satu sisinya? - Tentu.
"Sebelum menumbuk nasinya, mereka perlu mendinginkan panci"
"Yang mereka gunakan untuk membuat minyak lilin lebah"
Panas. Hati-hati.
Panas.
Itu sangat panas.
- Tanganku terbakar. - Kamu terbakar?
Ya. Aku terbakar.
Tidakkah sebaiknya olesi sesuatu ke tanganmu?
- Berikan dia air. - Akan kuolesi madu.
"Sebaiknya olesi madu"
Apa madu sungguh berhasil?
Sebaiknya kuberikan madu.
- Di sana. - Apakah ada madu?
- Ada madu. - Begitu rupanya.
Madu.
- Panas. - Tentu saja panas.
Panas. Itu nasi.
Itu nasi. Kita akan menumbuk ini.
Kita biasanya menumbuk ketan untuk membuat kue beras.
- Kita harus menumbuknya, - Tidakkah itu melelahkan?
Tidak.
"Dia tidak percaya harus menumbuk nasi di cuaca yang panas"
Ini melelahkan.
- Tidakkah melelahkan? - Tidakkah melelahkan?
Baiklah. Bagaimana caramu melakukannya?
Kamu bisa menumbuknya saja.
- Seperti ini? - Ya.
Apa ini akan menjadi kue beras?
- Kamu harus tumbuk lebih keras. - Kamu harus menumbuknya
sampai menjadi seperti kue beras.
"Sepertinya dia harus menumbuknya lebih keras"
Tumbuk lebih keras.
Kamu harus menumbuknya sampai semua butir hancur.
Itu tidak akan bisa.
Kamu harus menumbuknya sampai menjadi seperti kue beras.
- Cobalah menumbuknya keras. - Ini hari sialnya.
Benar begitu.
Ini hari sialnya.
Hari sialnya.
Dia akan mengenai atap.
Astaga.
Dia tidak akan pernah kembali ke desa setelah ini.
Bukan begitu. Pagi tadi,
saat memakan kimchi, kukira ini mudah.
"Dia mengira itu mudah"
Kamu menumbuknya di mana?
"Kamu menumbuknya di mana?"
Kamu sebaiknya beristirahat.
Kalian bisa menumbuknya bersama.
"Sang Joong mengambil alih"
Kita bisa menumbuknya bersama.
Tanganku terbakar.
Terasa sakit saat aku memegangnya.
Aku akan...
"Sang ratu golf bergabung"
Benarkah?
"Astaga"
"Karena suatu alasan, aku terus mengandalkan dia"
"Sang ratu golf"
"Akan mulai mengayunkan alu"
"Menumbuk keras"
Silakan.
Dia kuat.
Kamu menumbuk lebih dalam daripada aku.
"Dia lebih kuat daripada Gyeong Gyu"
"Dia jelas lebih kuat daripada Gyeong Gyu"
"Suara tumbukan mereka berbeda"
Tumbuk dengan keras.
Baiklah.
Aku berusaha.
Kamu harus menumbuknya sampai bermandi keringat.
- Aku berusaha. - Itu tidak hancurkan butir nasinya.
"Sang ratu golf menyelesaikannya"
"Alunya masuk sangat dalam"
"Para penonton berbicara dengan berisik"
Apa?
Siapa? Aku?
Dia lebih cepat. Dia mahir.
"Tidak bisakah kalian melihatku berkeringat?"
Dia lemah.
Kamu tidak makan siang?
- Aku makan banyak. - Dia makan dua mangkuk.
"Kurasa semuanya kini sudah tercerna"
Mereka bilang aku hanya perlu memakan makanan lezat.
"Dia diberi tahu bahwa dia hanya perlu makan"
Bagaimana kalian bisa menyuruhku bekerja?
"Orang-orang TV tidak bisa dipercaya"
Mulai menyerupai kue beras.
- Kamu menumbuknya dengan keras. - Kutumbuk dengan keras, bukan?
Benarkah?
Kita harus apa sekarang?
Kamu harus menumbuknya sampai semua butir nasinya hancur.
Setengahnya saja belum hancur.
Apa yang kalian lakukan setelah menghancurkan butir nasinya?
- Tutupi dengan lilin lebah. - Kamu memegangnya dengan salah.
"Dia memegangnya dengan salah"
"Ayolah, Gyeong Gyu"
Apa dia menjadi gila karena belum makan siang?
Sudah kubilang aku sudah makan siang!
Aku memakan dua mangkuk nasi.
Mungkin karena dia terlalu kenyang.
Entah kenapa mereka memberi kami es serut kacang merah.
"Itulah kenapa mereka memberi kami es serut kacang merah"
- Kamu juga memakan banyak madu. - Benar sekali.
"Hari Keberuntungan Pak Lee"
- Sang Joong. - Ya?
Kamu sengaja membakar tanganmu, bukan?
Astaga. Tidak mungkin. Kamu sudah tahu prosesnya, bukan?
Tidak.
Kamu sudah tahu cara membuatnya, bukan?
Itulah kenapa kamu letakkan tanganmu di panci panas itu.
Kamu sengaja membakar tanganmu.
"Ya, aku lelah"
- Aku tidak bisa lagi... - Tidak.
"Entah kenapa Sang Joon merasa bersalah"
Sang Joong, kamu sengaja melukai jarimu.
Kamu sudah tahu soal ini, bukan?
Kamu orang yang jahat.
"Gumaman Gyeong Gyu hampir seperti lagu buruh"
Entah kenapa, tapi ini membuatku tertawa.
"Gyeong Gyu tidak tahu kenapa dia terus tertawa"
- Apa orang biasanya tertawa? - Apa?
Kalian bisa berhenti sekarang.
- Kita sudah selesai? - Sudah selesai?
- Masih ada yang harus dilakukan. - Ada lagi?
Tentu saja, kita harus mengerjakan semua itu.
- Kita harus mengerjakan semua itu? - Tentu saja.
Kita hanya butuh sedikit.
"Kita hanya butuh sedikit"
Kita hanya butuh sedikit.
Lihatlah ini.
"Kue beras sudah ditumbuk sepenuhnya dengan keras Gyeong Gyu"
- Astaga. - Lihatlah betapa besarnya itu.
"Kue beras sudah ditumbuk sepenuhnya dengan kerja keras Gyeong Gyu"
Lihatlah ke dalam. Itu dikeluarkan tanpa berantakan.
"Kue berasnya dikeluarkan tanpa masalah karena minyak lilinnya"
Kue berasnya terlihat bagus.
"Saatnya memberikan minyak lilin setelah memipihkannya"
Kemarilah dan bantu aku.
Aku harus berikan minyak selagi memipihkannya?
Ya, cobalah memipihkannya.
Jadi, jangan
campurkan minyak lilin dengan kue berasnya,
- Ya, jangan dicampur. - tapi kamu menaruhnya
- di atas. - Ya.
Itu akan mencegah kue berasnya kering.
- Kue berasnya tidak akan kering. - Baiklah.
- Kini kita potong kecil-kecil. - Kini harus kita potong?
- Ya. - Lalu apa?
Lalu luluri bubuk kedelai di permukaannya.
- Ini dimakan langsung? - Ya.
- Kedengarannya lezat. - Ya.
Kami dahulu biasanya membuat kue beras besar,
tapi sekarang ini, kami biasanya membuat
potongan kue beras lebih kecil yang muat dalam sekali gigit.
Aku belum pernah melihatnya.
- Kamu belum pernah melihatnya? - Ya.
- Bolehkah kucoba? - Baiklah.
- Kamu harus menaruh bubuk kedelai. - Baiklah.
"Dia berhak makan langsung karena sudah berusaha"
- Bubuk kedelai. Sang Joong. - Ya.
- Kamu harus mencobanya dahulu. - Tidak apa-apa.
- Kamu harus mencobanya dahulu. - Tidak, aku bersikeras.
Aku mau kamu mencobanya dahulu karena tidak melakukan apa-apa.
Kamu sungguh tidak melakukan apa-apa.
Aku bahkan tidak membantumu.
Tidak, aku hanya bercanda. Cobalah.
"Dia memakan kue berasnya sekaligus merasa bersalah"
Bagaimana?
Bagaimana teksturnya?
- Ini... - Menurutku akan berbeda.
Siapa pun akan menyukai rasa dan tekstur ini.
"Siapa pun akan menyukai tekstur kue beras lilin lebahnya"
Tidak mengandung gula.
- Ya, benar. - Terima kasih.
"Gyeong Gyu memberi makan orang lain dahulu"
"Memakan"
Bahkan enak tanpa bubuknya.
Teksturnya sangat berbeda
dibandingkan kue beras biasa.
Ya, lebih baik.
Ini satu dari tiga kue beras terenak
- yang pernah kumakan seumur hidup. - Sudah kuduga kamu akan bilang itu.
"Satu dari tiga kue beras terenak bagi Gyeong Gyu seumur hidupnya"
Kita lebih terbiasa dengan kue beras biasa yang sekarang ini dijual.
Namun, mereka yang sudah mencoba kue beras lilin lebah
akan selalu lebih memilih ini daripada yang biasa.
- Ini... - Sangat enak.
Kamu terus menaruh lilin lebah agar tidak lengket.
Tampak mengilap di luar dan juga mudah ditelan.
Tidak ada rasa yang tajam.
Saat biasanya memakan injeolmi, terasa agak berat
karena minyaknya.
Menurutku sangatlah menginspirasi saat sang master mengatakan
ini mungkin bukan jenis kue beras yang terbaik di negeri ini,
tapi ini jenis yang hanya bisa dibuat dari sini
dengan lilin lebah.
Aku sungguh mau memberitahukan itu.
Tidak bisa kubayangkan bahan ini sebagai makanan Tiongkok.
"Kimchi haring mata besar, kucai liar, dan kue beras lilin lebah"
"Bertemu masakan Tiongkok"
"Table in Style yang keempat"
"Transformasi bergaya bahan kita dimulai sekarang"
Kurasa aku bisa memakan 100 potong ini.
"Masing-masing kelompok sudah mendapatkan bahannya"
"Yeonnam-dong, Mapo-gu, pukul 7 malam"
"Restoran ini tutup lebih awal untuk Table in Style"
Restorannya tutup.
"Loco yang yang pertama tiba"
Halo.
Belum ada yang datang.
"Loco yang pertama tiba setelah pemeriksaan fisiknya"
Semua orang lainnya melalui banyak kesulitan dapatkan bahannya.
Benarkah?
Kurasa akulah yang beruntung.
Aku penasaran bahannya apa.
"Kami di sini untuk memperlihatkan padamu"
- Ayo. - Terima kasih.
"Bahan-bahannya"
- Halo. - Halo.
- Kamu koki masakan Tiongkok-nya... - Hai.
- Astaga. - Halo.
Pemeriksaan fisikmu sudah selesai?
"Loco membawakan kucai liar yang dibawa Chae Rim"
Apa ini salah satu bahannya?
Menurutmu apa itu?
Apakah rumput?
Kamu benar. Itu jenis rerumputan.
"Gyeong Gyu, Sang Joong, dan Se Ri membawa kardus, bukan pot bunga"
Halo.
Aku sangat penasaran apa bahan hari ini.
Ada banyak.
Kamu beruntung pemeriksaan fisiknya dijadwalkan hari ini.
Hari ini,
Se Ri bilang bahwa
dia lebih memilih masakan Tiongkok daripada makanan Jepang dan Korea
saat kutanya dia suka apa.
- Aku sangat suka masakan Tiongkok. - Lihatlah di mana kita sekarang.
"Siapa yang akan menjadi koki untuk membuat Table in Style"
"Bagi Se Ri yang sangat suka masakan Tiongkok?"
Se Ri dibawa paksa ke dalam "The Law of Jungle".
Dia tiba.
"Kokinya berteman dengan sang master bahan"
- Senang bertemu denganmu lagi. - Senang bertemu denganmu lagi.
- Halo. - Halo.
Aku Wang Yook Seong.
"Chef Wang Yook Seong menerima satu bintang Michelin untuk restorannya"
"Dia generasi pertama koki masakan Tiongkok"
"Dengan pengalaman 40 tahun. Dia bapak masakan Tiongkok"
- Boleh kuperiksa bahannya dahulu? - Tentu.
Ini kue beras yang dibuat dengan lilin lebah.
- Benar. - Dibuat dengan lilin lebah.
"Bahan pertama, kue beras lilin lebah"
Di mana kalian mendapatkan ini?
- Kami bekerja keras dapatkan ini. - Astaga.
- Ini kue beras lilin lebah. - Kucai liarnya.
- Itu tanaman asli. - Apa ini?
Apa ini?
- Itu kucai tradisional. - Itu kucai liar.
- Kucai? - Ya.
- Aromanya kuat. - Astaga.
- Apa biasanya memang sepanjang ini? - Ya.
"Kali pertama sang koki melihat kucai yang mirip rumput"
- Apa bisa dimakan? - Ada satu bahan lagi.
"Ada satu lagi, Chef"
- Ada satu lagi. - Baiklah.
- Kamu harus mencobanya. - Apakah itu?
- Kamu harus mencobanya. - Apa itu?
- Kimchi haring mata besar. - Kimchi haring mata besar.
"Bahan ketiga, kimchi haring mata besar"
"Chef Wang tampak kebingungan"
Aku belum pernah melihatnya.
Saat mendengar akan ke sini,
aku menjadi sangat penasaran terhadap kolaborasi
kimchi tradisional kita dengan masakan Tiongkok.
- Aku tidak bisa membayangkannya. - Aku juga.
Ini sebenarnya kali pertamaku memasak dengan kimchi.
Aku hanya pernah memasak panekuk kimchi.
Benarkah?
Apa menurutmu kamu bisa mengolah bahan-bahan ini?
Tentu saja.
Memang terlihat sedikit sulit.
- Kalian memberiku tugas. - Ya.
Aku akan berusaha sebaik mungkin.
"Dengan senyum lebar di wajahnya"
- Terima kasih, Chef. - Terima kasih kembali.
"Chef Wang membawa semua bahan-bahannya"
"Beberapa lama kemudian..."
"Termenung"
"Ini kali pertamanya melihat bahan-bahan itu dalam 40 tahun"
"Dia kebingungan"
"Aku harus membuat apa dengan bahan-bahan ini?"
Diam saja dan menonton memang menyenangkan.
Kita sudah lama tidak menonton siarannya.
Kamu benar. Melihat siarannya jauh lebih enak.
"Kebingungan"
Di mana itu?
Di sana.
"Chef Wang memutuskan untuk mengolah kucai liarnya dahulu"
Aku harus melakukannya di sini.
Akan butuh waktu lama
membersihkan kucainya saja.
"Kesulitan Chef Wang bab 1, kucainya sangat keras"
Dia pasti sangat terkejut betapa keras kucainya.
"Kali ini dia memeriksa kue beras lilin lebahnya"
Astaga. kue beras ini
terlalu lembek.
"Lebih lembek daripada dugaannya"
"Kesulitan Chef Wang bab 2, kue beras lilin lebahnya terlalu lembek"
Ini terlalu lembek untuk dimasak.
"Bagaimana dengan kimchi haring mata besarnya?"
"Mencoba kimchi-nya"
"Mencoba kimchi-nya sekali lagi"
"Saat mencoba kimchi-nya"
"Dia menjadi makin bingung"
Dia menggelengkan kepalanya.
Itu mungkin bukan rasa yang diharapkannya.
- Dia tampak frustrasi. - Dia harus mencari cara.
"Chef Wang sudah lama berpikir"
"Dia mulai mencuci pisau karena tampaknya sudah memutuskan"
"Sementara itu, koki lainnya selesai membersihkan kucai liarnya"
Karena kini sudah dibersihkan,
memang terlihat mirip dengan kucai.
"Namun kucai liar ini sangat keras"
"Renyah"
Dengarkan suaranya.
Itu bukan suara yang biasa terdengar saat kamu memotong kucai.
Kamu bisa memotong kucai biasa dengan cukup mudah.
Kucai itu sangat keras.
- Dia harus kerahkan banyak tenaga. - Apakah itu bisa dimakan?
Lihatlah dia harus kerahkan tenaga untuk memotongnya saja.
Terlihat sangat sulit.
"Chef Wang sudah memotong kucai liarnya dengan susah payah"
"Dia mulai memotong bagian bawah kucai liarnya"
Bagian yang dipotongnya saat ini...
- Bagian itu sebenarnya sangat enak. - Seperti bawang putih?
Apa rasanya mirip bawang putih?
Aku tidak akan bilang mirip bawang putih...
Ada aroma yang tidak bisa kamu dapatkan dari kucai biasa.
Aromanya sangat harum saat kucium tadi.
"Dia mulai mengeprek bagian bawah kucai liarnya"
"Mengeprek"
"Dia mengepreknya jadi lapisan tipis dengan bagian samping pisaunya"
"Dia bisa memotong bawang bombai"
"Dan kol dengan sangat cepat"
"Dia memamerkan kemampuannya sebagai bapak masakan Tiongkok"
Saat memasak di rumah,
kupikir aku bisa membuat suara memotong itu,
tapi kenyataannya, itu sangat sulit ditiru.
"Dia tidak bisa menghasilkan suara memotong seorang profesional"
Kupikir aku melakukannya.
"Chef Wang sudah selesai memotong bawang bombai dan kolnya"
"Apa yang dipotongnya di talenan sekarang?"
Itu teripang.
"Dia juga sudah selesai memotong teripangnya"
"Apa yang coba dimasaknya di wajan?"
"Udang dan daging has luar"
"Dia menaruh udang dan has luarnya di wajan yang sudah dipanaskan"
"Lalu dia memasukkan bagian bawah kucai yang dikeprek ke wajan"
"Aku harus apa selanjutnya?"
"Dia menggerakkan wajannya maju dan mundur"
Dibandingkan menyaksikan koki memasak masakan Prancis,
menyaksikan dia memasak masakan Tiongkok jauh lebih dinamis.
"Chef Wang memasak cepat makanan dengan api besar"
"Saatnya memasukkan teripangnya, bawang bombai, dan kol"
"Bahan-bahannya menari di dalam wajan"
- Bahan-bahannya bisa terjatuh. - Menyaksikan ini membuatku lapar.
Sangat menyakitkan menyaksikannya.
Ini siksaan.
"Dia menyiksa mereka"
"Apa langkah selanjutnya?"
"Dia memasukkan kucai liarnya ke wajan"
"Dan lagi-lagi"
"Dia melanjutkan menyiksa"
"Tingkatan rasa sakitnya sudah meningkat"
- Itu terlihat sangat enak. - Astaga.
Lihatlah itu.
"Chef Wang sudah lama menyiksa wajannya"
"Sementara dia menaruh bahan-bahan yang ditumis di piring"
"Chef Hwang Jin Seon"
"Memanaskan wajan"
"Di wajan yang sudah dipanaskan"
"Dia menaruh telur"
Buatlah lapisan tipis telur.
"Memutar wajannya"
- Itu terlihat sangat bagus. - Itu membutuhkan keahlian tinggi.
"Dia berhasil membuat lapisan tipis telur dengan cepat"
Dia mungkin akan meletakkan bahan-bahannya di dalam telurnya.
Seperti nasi goreng yang dibungkus telur dadar tipis?
"Membalikkan"
"Dia membuat bungkus dengan telur"
"Dia melipatnya menjadi setengah"
"Memberikan adonan tepung di tepian"
"Menempatkan bahan-bahan yang ditumis di dalamnya"
"Dan menggulungnya"
- Itu tampak sangat enak. - Aku tidak sabar mencobanya.
Itu mengingatkanku akan masakan Vietnam, Banh xeo.
Kurasa rasanya akan mirip itu.
- Apa dia mencoba membuat lumpia? - Lumpia?
Apa dia mencoba membuat itu?
"Lumpia kucai liar Chef Wang"
"Berikan air kanji di adonan telurnya"
Apa dia akan menggorengnya?
Terlihat sangat enak.
"Saat minyak sudah dipanaskan ke suhu yang sesuai"
Dia menggorengnya.
Dia akan menggoreng lumpianya.
"Dia akan menggoreng, cara memasak masakan Tiongkok yang terkenal"
Kurasa aku belum pernah mencoba telur goreng teknik deep fry.
Aku tidak pernah terpikirkan telur goreng teknik deep fry.
Aku cuma mencoba telur goreng biasa, tapi bukan yang goreng deep fry.
Lihatlah itu.
Aroma kucai liarnya akan kuat saat aku memakannya.
Kenapa terlihat sangat enak?
"Air liurnya menetes"
"Renyah"
"Suara kerenyahannya sudah membuat air liur menetes"
Itu sangat panas.
"Masakannya dibuat dengan kucai liar, bahan yang pertama"
"Lumpia kucai liar"
Dia datang. Dia datang membawa makanannya.
Ini adalah lumpia berisi kucai liar.
- Apa itu? - Lumpia kucai liar.
- Lumpia kucai liar.
Kuisikan kucai liar di dalam lumpianya.
- Bahan yang kami bawakan untukmu. - Benar.
Apa ini kali pertamamu memasak kucai liar?
- Ya. - Astaga.
Aku membungkus kucainya dengan telur lalu kugoreng secara deep fry.
Terdengar menakjubkan.
Aromanya menakjubkan.
Kurasa Nona Park harus mencicipinya lebih dahulu.
"Park Se Ri sebaiknya mencoba dahulu karena dia bekerja keras"
Silakan.
"Se Ri, yang bekerja sangat keras, mencoba lumpianya lebih dahulu"
"Tersentak"
Sangat enak.
"Dia menggerakkan tangannya dengan gembira"
Apa itu birdie? Apakah eagle?
"Bagaimana kamu membandingkannya dengan istilah golf?"
Sangat enak.
"Sang detektif rasa mencoba lumpianya setelah Se Ri"
- Bagaimana? - Birdie yang bagus.
Birdie yang bagus.
"Tersenyum"
Birdie yang bagus.
"Gyeong Gyu, yang bekerja keras sepanjang hari"
"Dan Loco, yang ikut ujian fisik, sama-sama menyukai lumpianya"
"Sangat enak sampai-sampai membuat lubang hidung Loco membesar"
Saat aku mengunyahnya, aroma kucai liarnya menguat.
Aku sungguh bisa merasakan kesegaran kucainya.
Terasa lebih segar karena itu kucai liar.
Kamu bisa mencium aroma kucainya dari sini.
Aku agak khawatir saat kamu bilang kucainya sangat keras,
tapi ternyata sama sekali tidak keras.
Cita rasanya meledak di dalam mulutmu.
Kamu makan sangat lahap hari ini, Sang Joong.
- Pukulan yang baik. - Apa?
Birdie yang bagus.
Yang benar, "Pukulan yang bagus, Pak."
"Benar"
"Sementara semua orang berteriak, 'Pukulan yang bagus, Chef Wang'"
"Se Ri, yang suka masakan Tiongkok, akan berteriak paling keras"
"Menakjubkan"
"Dia mencobanya dengan nasi lagi"
Enak.
"Sang pencinta masakan Tiongkok sangat menyukainya"
"Dia bahkan tidak melewatkan potongan kecil"
Bagian kesukaanku mengenai makanan ini adalah
rasa kucainya yang kuat.
- Benar sekali. - Pastinya.
"Sang Joon menggambarkannya sebagai lumpia dengan rasa segar kucai"
Kucai kebunnya... Kucai liarnya sangat
berperan penting di sini, bukan?
Dari mana asal kebun itu?
Kita habiskan sebagian besar hari di gunung untuk dapatkan kucai liar.
Kapan kamu berkunjung ke kebunnya?
Dia sangat buruk menghafal nama. Dia masih bingung dengan namaku.
- Itu tidak benar. - Lico atau Loco?
Dia pernah memanggilku "Licholas".
Dia terus memanggilmu "Lico".
Benarkah?
"Syukurlah dia ingat namanya sendiri"
Ini akan sangat enak dengan bir.
Tidakkah menurut kalian begitu?
Aku butuh minuman untuk menemani memakan ini.
"Chef Wang berhasil membuat lumpia dengan kucai liar"
"Kini dia bersiap untuk masakan selanjutnya"
- Itu kimchi haring mata besar. - Kimchi haring mata besar.
Kimchi haring mata besarnya sangat lembek.
Aku penasaran bagaimana dia akan memasak dengan itu
karena mungkin menjadi buruk.
"Bagaimana itu akan ditransformasikan?"
Dia memisahkan kimchi-nya.
- Memisahkan kimchi dari ikannya. - Dari ikannya?
Dia memisahkan kimchi-nya dari haring mata besar.
"Chef Wang sudah memisahkan ikan dari kimchi-nya"
"Dia mencuci kimchi yang sudah dipisahkan dengan air"
"Dia juga mencuci haring mata besarnya dengan air"
- Dia mencuci seluruhnya? - Kurasa begitu.
- Dia mau membuat apa? - Entahlah.
"Mereka punya pendapat yang berbeda"
Apa dia membuat panekuk kimchi?
Kurasa dia mencoba menempatkannya di dalam pembungkus.
Bisakah kita memakan
jjajangmyeon sebagai hidangan penutup
setelah mencicipi semua masakannya?
Itu cara tradisional mengakhiri makan makanan Tiongkok.
Memakan sedikit jjajangmyeon cara mengakhiri makannya.
Itu akan sungguh membuatmu merasa berada di restoran masakan Tiongkok.
"Aku akan membuatmu lupa soal jjajangmyeon"
"Chef Wang memotong kimchi yang sudah dicuci"
Dia akan menaruh kimchi di mana?
Aku tidak bisa membayangkan kimchi dalam masakan Tiongkok.
Biasanya kita tidak memakai kimchi saat membuat masakan Tiongkok.
Benar sekali.
Makanan macam apa yang akan cocok dengan kimchi?
"Chef Wang sudah selesai memotong bahannya"
"Setelah mencari-cari di kulkas"
"Chef Wang menemukan sebuah bahan"
- Apa itu tahu? - Tahu?
Kalau begitu, dia mungkin membuat pangsit.
Dia mungkin membuat isian untuk pangsit.
- Tahu? Dengan tahu... - Ataukah dia mencoba membuat...
- Tahu mapo? - Tahu mapo?
"Dia memotong dadu tahunya"
Dia merebus tahunya di dalam air.
Dia memasukkan tahunya ke air mendidih.
Dia akan menambahkan sesuatu. Apa dia akan menambahkan kimchi?
Bagian terbaik masakan ini
adalah menjadikan semuanya jjajangmyeon.
"Semuanya berhubungan dengan jjajangmyeon"
Itulah maksudku.
Jangan menjadikannya terlalu rumit.
Jjajangmyeon yang terbaik.
"Chef perlihatkan apa ke Gyeong Gyu yang hanya tahu jjajangmyeon?"
"Dia kini siap menumis dengan minyak cabai"
Pasti itu.
Dia menambahkan aroma kuat.
"Dia membumbui daging cincangnya"
- Seperti minyak daun bawang... - Ya.
"Dia membumbui daging cincangnya dengan daun bawang"
"Kini setelah selesai menumisnya, saatnya untuk"
"Menambahkan kimchi yang sudah disiapkan"
"Dia membuat api yang lebih besar"
"Dia menumisnya sekarang"
Astaga.
"Mereka tidak bisa melepas pandangan dari pertunjukan api menakjubkan"
Astaga.
Aku bisa mencium daun bawangnya.
"Selagi kimchi-nya ditumis dengan minyak cabai"
"Chef Hwang Jin Sun"
"Menumis haring mata besar dengan api besar"
- Apa itu? - Haring mata besar.
Dia memasak haring mata besar seperti itu?
"Dia menambahkan haring mata besar tumis ke kimchi gorengnya"
Itu akan dibumbui dengan baik.
"Dia bumbui dengan haring mata besar dan tambahkan tahu rebus sebentar"
Dia menambahkan tahu seperti itu. Astaga.
Ada suatu stereotip
mengenai haring mata besar.
Aku penasaran bagaimana itu dijadikan masakan baru.
Aku meneteskan air liur.
"Tahu mapo kimchi haring mata besar"
Astaga. Kalian menunggu lama.
- Astaga. - Maaf aku terlambat.
"Dia akhirnya keluar dari dapur dan bawakan masakan ke para anggota"
"Tahu mapo kimchi haring mata besar"
"Bagaimana kimchi masakan Korea"
"Dan tahu mapo Tiongkok akan menyatu?"
Aromanya sangat enak.
- Aromanya sangat enak. - Ya, aromanya sangat lezat.
Astaga. Aromanya luar biasa.
Aku merasa haring mata besarnya masih mentah.
"Dia tidak bisa menunggu lagi dan mulai mencoba masakannya"
"Rasanya menakjubkan"
Aku belum pernah mencoba yang seperti ini.
"Apa maksudnya dengan itu?"
Ini benar-benar berbeda dari tahu mapo biasa.
- Benarkah? - Cobalah.
Baiklah.
"Apakah berbeda dari tahu mapo biasa?"
"Memang sungguh berbeda"
Ada sedikit aroma kimchi.
Ya. Aromanya seperti kimchi tahu.
"Bagi Chae Rim, tahu mapo kimchi haring mata besar..."
Karena ada kimchi, aromanya seperti...
Lebih terasa ikan sekarang.
"Memang lebih terasa ikan"
- Apa? - Apa maksudmu?
Rasa ikannya?
"Mereka gelisah"
Astaga. Mereka tidak bisa memakan makanan dengan rasa ikan.
"Mereka tidak tahu harus melihat ke mana"
"Mereka tidak yakin apa mereka harus makan"
Memang lebih terasa ikan.
Namun masih enak.
- Benarkah? - Ya.
- Cobalah. - Enak.
"Rasanya sempurna bagi ketiganya"
Rasanya seperti tahu ungkep dengan kimchi.
Namun ada rasa yang kuat ini.
Ini sungguh baru.
"Rasanya seperti tahu ungkep dengan kimchi cita rasa Tiongkok"
"Dia memberanikan diri untuk mencobanya"
Bagaimana?
Tidakkah enak?
Dia benar.
Itu seperti...
Tidak terasa seperti ikan saat aku mencobanya sebelumnya.
- Kini ada rasa ikan yang kian kuat. - Ya.
Sama sekali tidak seperti ikan. Namun memiliki rasa yang lebih kuat.
Rasanya seperti sauri pasifik.
Ya. Kamu benar.
Seperti rebusan kimchi dengan sauri pasifik.
Namun, seseorang menghabiskan kuahnya.
Lalu seseorang menambahkan tahu ke sana.
Lalu dia menumisnya seperti itu.
- Itulah maksudku. - Ya.
Kamu menggambarkannya dengan baik.
Bagus bagi orang yang suka rasa ikan
seperti Gyeong Gyu dan Chae Rim.
- Ya, aku menyukainya. Sempurna. - Bagus bagi mereka.
Itu bisa menjadi hidangan pembuka yang bagus.
- Enak. - Ya, itu masakan yang luar biasa.
Harus ada rasa ikannya.
Kamu tidak suka
rasa aslinya dicampur dengan bahan-bahan lain.
Haring mata besar tidak memiliki rasa aslinya
karena kimchi.
Kini saat tidak ada kimchi lagi...
Rasa kimchi-nya berkurang.
Ya. Kini ada rasa haring mata besar yang lebih kuat.
Ada rasa ikan yang kuat.
Keduanya ini tersapu oleh rasa ikannya.
"Mereka berdua kesulitan memakan masakan ikan"
Itu dibelah dua.
"Dia memikirkan cara untuk memasak kue berasnya"
Bagaimana dia akan memasak kue berasnya?
"Dia menutupi kue berasnya dengan tepung"
"Lalu dia menggorengnya dengan minyak goreng"
Kue berasnya terbuat dari nasi.
Dia menggorengnya dengan tepung.
Itu kue beras Tiongkok.
Begitu rupanya. Orang Tiongkok menggoreng kue beras.
Ya, mereka juga menggoreng kue beras.
"Dia menggorengnya lagi untuk kali kedua"
Dia goreng sekali. Tiriskan minyak. Dia menggorengnya lagi setelahnya.
Dia harus melakukan itu.
Kenapa dia melakukan itu?
Untuk membuatnya kenyal...
Kita memasak mi seperti ini untuk membuatnya kenyal.
"Kue berasnya menjadi makin kenyal dan renyah"
Dia menggorengnya dua kali.
"Ada bubuk putih yang ditumis"
- Bukankah itu garam? - Itu garam.
Dia menumisnya?
Apa itu gula?
"Gula?"
Apakah dia akan menambahkan gula di atasnya?
Dia melelehkan gula.
Gula Tiongkok sedikit berbeda dari gula Korea.
Ada gula dengan butiran besar.
Seperti garam kasar...
- Gula kasar. - Begitu rupanya.
"Saat gula kasar dilelehkan..."
Baiklah.
"Dia menaruh kue beras gorengnya di atas gula yang dilelehkan"
- Dia menambahkan gula di atasnya. - Terlihat luar biasa.
"Dia menambahkan potongan kacang, kenari, dan wijen di atas kue beras"
"Lalu dia menambahkan sedikit air untuk menumisnya lagi"
"Kue beras lilin lebah sudah selesai"
Kue beras lilin lebah sudah siap.
Ini hidangan penutup ala Tiongkok.
Pertama, aku menggoreng kue beras lilin lebahnya dahulu.
Lalu kulelehkan gula
dan melapisi kue berasnya dengan itu serta kacang.
Sulit menggorengnya karena itu terlalu lembek.
Begitu rupanya.
Aku melapisinya dengan tepung untuk menggorengnya.
Warga desa yang membuat ini
akan terkejut melihat ini.
Mereka berpikir keras
menjadikannya berbeda.
Mereka akan terkejut melihat ini.
"Itu perubahan baru terhadap kue beras lilin lebah"
"Sihir apa yang diberikannya pada kue beras lilin lebah?"
Aku sedang diet.
"Dia sedang diet"
Aku sedang diet.
Itu selalu dimulai besok.
"Se Ri, yang sedang diet, mencoba kue beras lilin lebahnya"
"Apa?"
Ini
sangat kenyal saat kita pertama mencicipinya.
Namun sekarang renyah dengan gula di atasnya.
Kenyal yang berbeda.
"Enak"
Enak.
"Loco mencobanya juga"
"Dia tidak bisa berhenti tersenyum setelah memakannya"
Aku bisa memakan 100 potong ini.
"Dia bisa memakan 100 potong"
- 100 potong? - Ini sangat enak.
- Apakah enak? - Ya.
Bagaimana bisa terasa seperti ini?
Kamu bisa memberikan ini rasa yang enak.
Ya.
Aku yakin anak-anak juga akan menyukainya.
Terlihat sangat manis, tapi sebenarnya tidak.
Gulanya sangat enak saat kukunyah.
Aku mau memakannya lagi.
Memiliki rasa itu.
Bagian yang dilapisi lilin lebah pasti berperan penting.
Masih lembek di dalamnya bahkan setelah digoreng.
- Masih kenyal. - Ya.
Sangat sulit menjaganya tetap lembek setelah menggorengnya.
- Sangat enak. - Ya, sangat enak.
- Sangat pas untuk hidangan penutup. - Benar.
"Kue beras lilin lebah sangat pas untuk hidangan penutup"
"Apa yang akan terjadi jika sang detektif rasa mencobanya?"
"Kim Sang Joong yang juga dikenal sebagai detektif rasa mencobanya"
"Dia menganalisis rasa kue beras lilin lebah"
"Dia sudah menganalisis"
Bahan aslinya adalah ini.
Namun yang ini... Seperti kata Loco,
aku tidak akan bosan terhadap ini bahkan kalau memakan 100 potong.
- Sangat enak. - Memang.
Untuk melestarikan
bahan-bahan kita yang terancam punah,
setidaknya kita harus mengolahnya seperti ini.
Membuat sedikit modifikasi...
Kalau makin banyak orang menyadari
bahwa ini enak
dan kalau makin banyak orang yang menginginkan ini,
kurasa kita bisa melestarikannya.
Kurasa tidak akan terancam punah kalau makin banyak orang mencarinya.
"Eat in Style, Kisah keempat"
"Kucai liar terancam punah karena tidak banyak orang yang tahu itu"
"Kue beras lilin lebah juga terancam punah"
"Mungkin tidak akan kita lihat lagi seperti kimchi haring Tiongkok"
"Kita harus melestarikan sendiri bahan-bahan yang terancam punah"
"Ada satu anggota lagi yang akan bergabung musim gugur ini"
"Siapakah itu?"
"Hong Jin Young, orang yang ceria"
"Dia ceria 24 jam"
"Dia memiliki virus ceria sepanjang hari"
"Dia luar biasa"
"Dia gadis yang luar biasa"
"Babak kedua"
"Dalam hidupku dimulai"
"Kukira tidak akan bisa memakan tepung dengan senang lagi"
Apa ini gandum asli?
"Tidak ada lagi gandum asli di Korea"
"Ini yang terbaik"
Aku akan mencoba memakan lebih banyak tepung terigu.
"Eat in Style"